“Knokke’s Best Kept Secret”

streep

Brasserie Couteau

Brasserie Couteau in Knokke serveert de beste Vlaamse stoverij aan de Belgische Noordzee. Dat stond een tijdje geleden in het Nieuwsblad. Sterrenchef Axel Colonna-Cesarie deed De Grote Test, de wekelijkse format uit de weekendkatern, en gaf een dikke acht aan Latemnaar Vincent Van Severen.

Een expert en reporters gaan met véél honger van kustgemeente naar kustgemeente om er culinaire klassiekers te proeven en te beoordelen. Vorig weekend testten ze de Vlaamse stoverij onder andere bij Brasserie Couteau.

‘Dit is het laatst restaurant dat we bezochten. Tot hier hebben we moeten wachten op een echte topper. Het kan dan toch: lekker stoofvlees aan zee’, vertelde Colonna-Cesari.

Guy en Vincent Van Severen runnen het restaurant Couteau. ‘Het doet deugd zo een beoordeling te krijgen, we zijn heel fier en ja, sinds De Grote Test vliegen de varkenswangetjes de deur uit ‘, zegt Vincent, chef van de keuken.

Wat onze klanten zeggen

streep
“Excellent! zeer smaakvol en met de juiste verfijning!”

Eindelijk! Een restaurant aan de kust dat hoge kwaliteit levert voor een zeer schappelijke prijs. Aan de stoof een jonge en creatieve chef met een verfijnde smaak. smaakvolle klassiekers met een eigentijdse toets. ook de suggesties zijn zeker een aanrader! In de zaal alleen maar vrolijke mensen die je met een glimlach & vlot bedienen.

Couteau is onze vaste stop geworden wanneer wij een dagje aan zee vertoeven.

Louise
“Gewoon super!”

Onverwachts etentje met vrienden . Vriendelijke bediening en onthaal. Buitenterras goed verwarmd. De Argentijnse steak was subliem. Voor herhaling vatbaar. Wij gaan zeker terug!

Brigitte
“Klasse zaak in Knokke

Hartelijke ontvangst, eenvoudig en heerlijke kaart met goede gerechtjes. Een aanrader in Knokke dat veel aanbod heeft maar grotendeels niet aan dit sterk prijs/kwaliteitsvol restaurant kan tippen !

Maxim V.
“Lekker eten en verzorgd tot in de puntjes !”

Ik ben zo blij dat ik deze brasserie leerde kennen. Eerlijk, verzorgd, vers, lekker . De kinderen zijn er meer dan welkom en ook voor hen heerlijke verse fishsticks. Ik at de vol au vent en hij was hemels lekker. Het slaatje erbij met een gepeld tomaatje was top. De bediening was uitermate vriendelijk, professioneel en met een leuk tempo. De uitbater kwam wat met ons praten en vertelde dat zijn zoon in de keuken stond. Wat een vriendelijke mensen die hun zaak met hart en ziel runnen. Ons zie je zeker terug! Nu was het winter, maar in de zomer kunnen de kinderen op het plein spelen, dus dat is NOG beter…..

Stef
Onverwacht zeer verrassend!

Wij reserveerden na 19u en werden zeer hartelijk ontvangen. Lekker gegeten na stevige strandwandeling. Attente en knappe gastheer maakte de avond top. Ook onze viervoeters werden hartelijk ontvangen. Dank hiervoor! Tot spoedig!

Kim Yves
“Brasserie met dynamiek”

Smakelijk “dinner for two” in een restaurant waarvan je voelt dat het nog aan het evolueren is. Vriendelijke bediening, die met “goesting” meer vertelt over eten en drank. Willen graag eens in de zomer terug.

Peter Haeg
Goede prijs / kwaliteit

Omdat de prijzen in deze brasserie nog redelijk zijn reserveerden we hier een tafeltje voor het diner.
We bestelden een fles Pouilly Fumé, niet alleen omdat deze wijn onze visgerechten moest begeleiden, maar ook best te genieten is als aperitief. Het bleek een goede keuze.
Als voorgerecht kozen we voor de “Ambachtelijke garnaalkroketten”, lekker, maar iets te lang gefrituurd.

Als hoofdgerecht koos ik voor de “Rode Poon met wortelpuree”. Perfect op smaak en met meer dan voldoende vis op het bord, iets waarop andere eetgelegenheden nogal karig durven zijn.

Nog een “luxe verwenkoffie” en we konden terugblikken op een geslaagd diner.

Wat ik zeker nog moet vermelden is de super-vriendelijke ontvangst en bediening en het gezellige interieur..

Vicescape
“Weeral top!”

Zeer lekker gegeten alles was top doe zo verder top top top
Ook schitterende wijntjes aan het glas te verkrijgen

Van Gastel
“On a sunday afternoon…”

Excellent food-Carpaccio & Linguini al vongole ! very kind service- excellent price-quality – large choice on the wine map .

Alain V.
The best

On a rainy Thursday in November: super moules (the mussels as well as the fresh vegetables and the preparation), perfect glass of wine and.. amazing sympathetic service! Nice decor, all fast enough – a recommendation for all , we will be back.

Peggy M.
“Birthday party with friends and family”

Wow… again a great experience at Couteau. My birthday 60.. we were 17.. i did not hear anybody complain only compliments to the chef and staff.. I ll be back and will not wait til i’m 61..

Patrick V.

Enkele sfeerbeelden

streep