“Knokke’s Best Kept Secret”

streep

Brasserie Couteau

Brasserie Couteau in Knokke serveert de beste Vlaamse stoverij aan de Belgische Noordzee. Dat stond een tijdje geleden in het Nieuwsblad. Sterrenchef Axel Colonna-Cesarie deed De Grote Test, de wekelijkse format uit de weekendkatern, en gaf een dikke acht aan Latemnaar Vincent Van Severen.

Een expert en reporters gaan met véél honger van kustgemeente naar kustgemeente om er culinaire klassiekers te proeven en te beoordelen. Vorig weekend testten ze de Vlaamse stoverij onder andere bij Brasserie Couteau.

‘Dit is het laatst restaurant dat we bezochten. Tot hier hebben we moeten wachten op een echte topper. Het kan dan toch: lekker stoofvlees aan zee’, vertelde Colonna-Cesari.

Guy en Vincent Van Severen runnen het restaurant Couteau. ‘Het doet deugd zo een beoordeling te krijgen, we zijn heel fier en ja, sinds De Grote Test vliegen de varkenswangetjes de deur uit ‘, zegt Vincent, chef van de keuken.

VOLG ONS OP INSTAGRAM

streep

This is great place. I probably had the best mussels ever at Couteau. My wife and friends had a great Cote a l’Os. Also try the vongole as starter. Great chef in the kitchen of this Brasserie.

We had a wonderful dinner at Brasserie Couteau. The food was amazing, atmosphere super cosy & very friendly staff. Normally, I’m a person who likes to explore new places all the time, but this is definitely a place I would return.

Wow… again a great experience at Couteau. My birthday 60.. we were 17.. i did not hear anybody complain only compliments to the chef and staff.
I ll be back and will not wait til i’m 61..

Wat onze klanten zeggen

streep

Très bien accueilli .
Un vol au vent au top .
Service impeccable.
Une brasserie à faire sans hésiter .

Lekker eten, zeer vlotte bediening, perfecte wijnkeuze, vriendelijk personeel, leuk kader, ruime keuze

We accidentally ended up sitting in Couteau and it was a wonderful experience for all of us. Everybody was very hospitable and the food is simply just excellent.
The atmosphere of the place is already welcoming and allows a lovely view on the beach as well if somebody is sitting more in the front.
Very very pleased with the food and if we will have the possibility we will definitely return.

Nous y sommes revenus pour la troisième fois et c’était toujours très bien. Nous avons pris la sole meunière et c’est de loin la meilleure de Knokke et d’ailleurs. Très belle taille et parfaitement cuite. Excellent service et toujours une gentillesse avenante.

Preis-Leistung für Knokke stimmt, alles gut!! Seezunge und Rinderfilet sehr gut…gehen ganz sicher zurück…

Brasserie Couteau is een adresje om “u” tegen te zeggen. De bijzonder gastvrije ontvangst van de zaakvoerder en zijn toffe staf is al een aangename start van een heerlijke lunch of diner. De chef laat mooie en smakelijke gerechten aanrukken en neemt af en toe eens poolshoogte wat de klanten er van vinden. Jawel, een top adres in Knokke!

Comme toujours une vraie valeur sûre
Excellent . Service parfait . Qualité extra.
Une adresse exceptionnelle .

Picon vin Blanc is top.
Delicieuse asperges en mergpijpjes als voorgerecht.
Copieuse steak tartare en boterzachte filet pure.
Heel zorgzame ontvangst en bediening.
We komen zeker terug.

We hebben zeer lekker gegeten: de specialiteiten stoverij, vol au vent, rundstong zijn super, ook de kinderen hebben hun bord volledig leeg gegeten. De bediening is zeer vriendelijk en persoonlijk, wat in andere restaurants in Knokke niet altijd het geval is. Wij komen zeker terug!

“Excellent! zeer smaakvol en met de juiste verfijning!”

Eindelijk! Een restaurant aan de kust dat hoge kwaliteit levert voor een zeer schappelijke prijs. Aan de stoof een jonge en creatieve chef met een verfijnde smaak. smaakvolle klassiekers met een eigentijdse toets. ook de suggesties zijn zeker een aanrader! In de zaal alleen maar vrolijke mensen die je met een glimlach & vlot bedienen.

Couteau is onze vaste stop geworden wanneer wij een dagje aan zee vertoeven.

“Gewoon super!”

Onverwachts etentje met vrienden . Vriendelijke bediening en onthaal. Buitenterras goed verwarmd. De Argentijnse steak was subliem. Voor herhaling vatbaar. Wij gaan zeker terug!

“Klasse zaak in Knokke

Hartelijke ontvangst, eenvoudig en heerlijke kaart met goede gerechtjes. Een aanrader in Knokke dat veel aanbod heeft maar grotendeels niet aan dit sterk prijs/kwaliteitsvol restaurant kan tippen !

“Lekker eten en verzorgd tot in de puntjes !”

Ik ben zo blij dat ik deze brasserie leerde kennen. Eerlijk, verzorgd, vers, lekker . De kinderen zijn er meer dan welkom en ook voor hen heerlijke verse fishsticks. Ik at de vol au vent en hij was hemels lekker. Het slaatje erbij met een gepeld tomaatje was top. De bediening was uitermate vriendelijk, professioneel en met een leuk tempo. De uitbater kwam wat met ons praten en vertelde dat zijn zoon in de keuken stond. Wat een vriendelijke mensen die hun zaak met hart en ziel runnen. Ons zie je zeker terug! Nu was het winter, maar in de zomer kunnen de kinderen op het plein spelen, dus dat is NOG beter…..

Onverwacht zeer verrassend!

Wij reserveerden na 19u en werden zeer hartelijk ontvangen. Lekker gegeten na stevige strandwandeling. Attente en knappe gastheer maakte de avond top. Ook onze viervoeters werden hartelijk ontvangen. Dank hiervoor! Tot spoedig!

“Brasserie met dynamiek”

Smakelijk “dinner for two” in een restaurant waarvan je voelt dat het nog aan het evolueren is. Vriendelijke bediening, die met “goesting” meer vertelt over eten en drank. Willen graag eens in de zomer terug.

Goede prijs / kwaliteit

Omdat de prijzen in deze brasserie nog redelijk zijn reserveerden we hier een tafeltje voor het diner.
We bestelden een fles Pouilly Fumé, niet alleen omdat deze wijn onze visgerechten moest begeleiden, maar ook best te genieten is als aperitief. Het bleek een goede keuze.
Als voorgerecht kozen we voor de “Ambachtelijke garnaalkroketten”, lekker, maar iets te lang gefrituurd.

Als hoofdgerecht koos ik voor de “Rode Poon met wortelpuree”. Perfect op smaak en met meer dan voldoende vis op het bord, iets waarop andere eetgelegenheden nogal karig durven zijn.

Nog een “luxe verwenkoffie” en we konden terugblikken op een geslaagd diner.

Wat ik zeker nog moet vermelden is de super-vriendelijke ontvangst en bediening en het gezellige interieur..

“Weeral top!”

Zeer lekker gegeten alles was top doe zo verder top top top
Ook schitterende wijntjes aan het glas te verkrijgen

“On a sunday afternoon…”

Excellent food-Carpaccio & Linguini al vongole ! very kind service- excellent price-quality – large choice on the wine map .

The best

On a rainy Thursday in November: super moules (the mussels as well as the fresh vegetables and the preparation), perfect glass of wine and.. amazing sympathetic service! Nice decor, all fast enough – a recommendation for all , we will be back.

“Birthday party with friends and family”

Wow… again a great experience at Couteau. My birthday 60.. we were 17.. i did not hear anybody complain only compliments to the chef and staff.. I ll be back and will not wait til i’m 61..

Enkele sfeerbeelden

streep